Подпишитесь, чтобы первыми получать новости ресторанного Владивостока!

Русская кухня. А есть ли она? Максим Сырников: русскую кухню должны узнать не иностранцы. А мы!

Русская кухня. А есть ли она? Руслан Шмидов: «Классический русский ресторан канул в лету»

Русская кухня. А есть ли она? Олег Поротиков: «Беда русской кухни в том, что мы не считаем ее национальной гордостью».

Русская кухня. А есть ли она? Олег Поротиков: «Беда русской кухни в том, что мы не считаем ее национальной гордостью».

Сегодня своим мнением с нами поделился Олег Поротиков, владелец компании Porotikov «Настоящие продукты», экс концепт-шеф Группы Компаний Аркадия Новикова, экс бренд-шеф Maison Dellos.

Русская кухня. А есть ли она? Валентин Лобачёв: мы не можем презентовать русскую кухню на мировом рынке только печёной репой!

Русская кухня. А есть ли она? Валентин Лобачёв: мы не можем презентовать русскую кухню на мировом рынке только печёной репой!

Валентин Лобачёв  — известный московский шеф-повар, действующий член Национальной Гильдии шеф-поваров, да и просто вкусных дел мастер на все руки, поделился с нами не только широтой своей улыбки, но и пониманием русской кухни.

Русская кухня. А есть ли она? Марина Голикова: из русской кухни слепили «между-между»!

Русская кухня. А есть ли она? Марина Голикова: из русской кухни слепили «между-между»!

Заказать фирменное блюдо от шеф-повара «Dublin», действующего члена Национальной Гильдии шеф-поваров – одно удовольствие. А поговорить с ней по душам – другое! Марина Голикова не лезет за словечком в карман, не выдает мудреных фраз. Она говорит по-русски и только то, что думает.

Русская кухня. А есть ли она? Павло Тирхас о способе сближения людей

Русская кухня. А есть ли она? Павло Тирхас о способе сближения людей

«Ценить свой жизненный выбор, уважать мир, в котором мы живем, ценить сам дар жизни, не принимая ничего как должное». Тему русской кухни мы обсудили с замечательным Павло Тирхасом, шеф-поваром из Греции. Если вы бываете в Tigre de Cristal, вы, несомненно, знаете, о ком мы говорим. А если нет — знакомьтесь! Нам повезло взять уникальное интервью […]

Русская кухня. А есть ли она? Илья Степанов. Кратко и по факту

Русская кухня. А есть ли она? Илья Степанов. Кратко и по факту

А мы продолжаем серию публикаций от шеф-поваров нашего славного города о том, что же такое «Русская кухня» и есть ли она у нас? И сегодня мы беседуем с Ильёй Степановым — молодым и амбициозным шеф-поваром, автором бесчисленных кулинарных шедевров, которыми Илья ежедневно радует своих гостей! Для меня «Русская кухня», прежде всего, это то, что я […]

Елена Николаева: «Шефам дали свободу выбора»

Елена Николаева: «Шефам дали свободу выбора»

Елена Ивановна с виду дама суровая. Как говорится, «noblesse oblige» – положение обязывает. Всем своим опытом она вдребезги разбивает домыслы о том, что на профессиональной кухне женщины теряются и идут ко дну. Человечность, доброта и аристократическая порядочность – черты, свойственные людям прежнего времени. Все это о ней, женщине, держащей марку шеф-повара высокого класса.  

Русская кухня. А есть ли она? Юрий Крючков вынужден огорчить

Русская кухня. А есть ли она? Юрий Крючков вынужден огорчить

Русская кухня, как и русская душа, — многогранная и сложная, порой противоречивая и совсем непонятная чужому менталитету. Какая она, русская кухня? Да и есть ли она ещё? Да и где? Многое сказано на эту тему, многое написано, ну а мы решили составить собственное мнение и поделиться с вами, дорогие наши читатели! Поговорим с шеф-поварами лучших […]