Подпишитесь, чтобы первыми получать новости ресторанного Владивостока!

Душа «Версаля»

Душа «Версаля»

Автор Primhoreca.ru путешествует по архивам и эпохам в поисках неуловимой души старейшего отеля Владивостока — и не без успеха.

Что пил и чем закусывал Владивосток сто лет назад. Часть III

Что пил и чем закусывал Владивосток сто лет назад. Часть III

Все дороги ведут во Владивосток Благодаря расположению и стратегической важности Владивосток начала XX века оказался классическим «приютом авантюриста». Наша малая родина была форпостом, где стекались, причудливо смешиваясь, не только Россия и Азия, но и Европа, и Америка.

Русская кухня. А есть ли она? Юрий Крючков вынужден огорчить

Русская кухня. А есть ли она? Юрий Крючков вынужден огорчить

Русская кухня, как и русская душа, — многогранная и сложная, порой противоречивая и совсем непонятная чужому менталитету. Какая она, русская кухня? Да и есть ли она ещё? Да и где? Многое сказано на эту тему, многое написано, ну а мы решили составить собственное мнение и поделиться с вами, дорогие наши читатели! Поговорим с шеф-поварами лучших […]

Что пил и чем закусывал Владивосток сто лет назад. Часть II

Что пил и чем закусывал Владивосток сто лет назад. Часть II

А мы продолжаем радовать нашего Читателя ресторанной историей. Заглянем в прошлое? Что же ели-пили сто лет назад во Владивостоке, какой была русская кухня и кто такие «половые», наконец?

Что пил и чем закусывал Владивосток сто лет назад. Часть I

Что пил и чем закусывал Владивосток сто лет назад. Часть I

Кулинарные легенды, мифы и мемы Владивостока разобраны по косточкам и высмеяны по соцсеточкам до лакового блеска. Ярче блестят только глаза ожидающей чаевых небыстрой официантки из вок-бара. Или лапшичной. Или гриль-кафе. Или пышечной. Или что там сейчас открывают по модной франшизе в надежде на туристов из TripAdvisor.

Иван Гуща: «Я — психолог и артист в одном лице!»

Иван Гуща: «Я — психолог и артист в одном лице!»

«Официант» — это не подработка, а профессия! Так считаем мы и так считает наш собеседник. За барной стойкой «Port Cafe» гостей встречает обаятельный Иван Гуща. Это «старая гвардия» ресторации: в любой момент Иван способен заменить администратора или бармена, но предпочитает быть просто официантом. Или не просто? За плечами 16 лет в кафе и ресторанах Владивостока, […]

Вячеслав Анзулис: Таежный фьюжн

Вячеслав Анзулис: Таежный фьюжн

О творческих муках кулинара, вкусе тайги и приморской смекалке мы поговорили с Шеф-поваром «Port Cafe» Вячеславом Анзулисом. — Слава, с кем, как не с поваром, начинать разговор от печки. Что толкнуло тебя на путь кулинара? Неужели греющая мужскую душу память о маминых борщах и котлетах? — У меня случай проще или сложнее, это как посмотреть. Еще […]

Не шокируйте кофе!

Не шокируйте кофе!

В уютной «Фонтанке», что на Фонтанной (ну а где же ещё!) владивостокский ноябрь согревают мастер-классы Николая Хюппенена, главного судьи российского национального чемпионата SCAE, эксперта кофе и владельца собственной кофейни в Москве. Николай умеет делать правильный кофе в правильной «джезве». Порадовало слух, ведь хотелось именно от него, от Мастера, слышать «джезва», а не «турка», хотя суть […]

Где поесть удэгейской кухни во Владивостоке?

Где поесть удэгейской кухни во Владивостоке?

Port Café  вновь и вновь удивляет! На этой неделе Port Café  открывает жителям и гостям Владивостока новые оттенки вкуса Дальневосточной региональной кухни. Сегодня ни много ни мало удэгейская кухня!