Душа «Версаля»

Душа «Версаля»

Автор Primhoreca.ru путешествует по архивам и эпохам в поисках неуловимой души старейшего отеля Владивостока — и не без успеха.

Что пил и чем закусывал Владивосток сто лет назад. Часть III

Что пил и чем закусывал Владивосток сто лет назад. Часть III

Все дороги ведут во Владивосток Благодаря расположению и стратегической важности Владивосток начала XX века оказался классическим «приютом авантюриста». Наша малая родина была форпостом, где стекались, причудливо смешиваясь, не только Россия и Азия, но и Европа, и Америка.

Русская кухня. А есть ли она?

Русская кухня. А есть ли она?

Русская кухня, как и русская душа, — многогранная и сложная, порой противоречивая и совсем непонятная чужому менталитету. Какая она, русская кухня? Да и есть ли она ещё? Да и где? Многое сказано на эту тему, многое написано, ну а мы решили составить собственное мнение и поделиться с вами, дорогие наши читатели! Поговорим с шеф-поварами лучших […]

Что пил и чем закусывал Владивосток сто лет назад. Часть II

Что пил и чем закусывал Владивосток сто лет назад. Часть II

А мы продолжаем радовать нашего Читателя ресторанной историей. Заглянем в прошлое? Что же ели-пили сто лет назад во Владивостоке, какой была русская кухня и кто такие «половые», наконец?

Что пил и чем закусывал Владивосток сто лет назад. Часть I

Что пил и чем закусывал Владивосток сто лет назад. Часть I

Кулинарные легенды, мифы и мемы Владивостока разобраны по косточкам и высмеяны по соцсеточкам до лакового блеска. Ярче блестят только глаза ожидающей чаевых небыстрой официантки из вок-бара. Или лапшичной. Или гриль-кафе. Или пышечной. Или что там сейчас открывают по модной франшизе в надежде на туристов из TripAdvisor.

Иван Гуща: «Я — психолог и артист в одном лице!»

Иван Гуща: «Я — психолог и артист в одном лице!»

«Официант» — это не подработка, а профессия! Так считаем мы и так считает наш собеседник. За барной стойкой «Port Cafe» гостей встречает обаятельный Иван Гуща. Это «старая гвардия» ресторации: в любой момент Иван способен заменить администратора или бармена, но предпочитает быть просто официантом. Или не просто? За плечами 16 лет в кафе и ресторанах Владивостока, […]

Вячеслав Анзулис: Таежный фьюжн

Вячеслав Анзулис: Таежный фьюжн

О творческих муках кулинара, вкусе тайги и приморской смекалке мы поговорили с Шеф-поваром «Port Cafe» Вячеславом Анзулисом. — Слава, с кем, как не с поваром, начинать разговор от печки. Что толкнуло тебя на путь кулинара? Неужели греющая мужскую душу память о маминых борщах и котлетах? — У меня случай проще или сложнее, это как посмотреть. Еще […]

Не шокируйте кофе!

Не шокируйте кофе!

В уютной «Фонтанке», что на Фонтанной (ну а где же ещё!) владивостокский ноябрь согревают мастер-классы Николая Хюппенена, главного судьи российского национального чемпионата SCAE, эксперта кофе и владельца собственной кофейни в Москве. Николай умеет делать правильный кофе в правильной «джезве». Порадовало слух, ведь хотелось именно от него, от Мастера, слышать «джезва», а не «турка», хотя суть […]

Где поесть удэгейской кухни во Владивостоке?

Где поесть удэгейской кухни во Владивостоке?

Port Café  вновь и вновь удивляет! На этой неделе Port Café  открывает жителям и гостям Владивостока новые оттенки вкуса Дальневосточной региональной кухни. Сегодня ни много ни мало удэгейская кухня! «Что такое удэгейские боузы? Родственники ли они забайкальским позам, бурятским буузам и монгольским бууз? С чем едят дюйцехазу? На какой день вкуснее Манэ — на первый или второй? […]

Жители и гости Владивостока и Уссурийска пробуют тайгу на вкус на этой неделе!

Жители и гости Владивостока и Уссурийска пробуют тайгу на вкус на этой неделе!

Говорят, что есть надо те продукты, которые растут там, где ты родился. И силы дадут и здоровья! Отведать блюда из изюбря, оленины, косули, кабана, почувствовать прилив «силушки таёжной», попробовать напитки на таежных ягодах и вкусить дикоросов местных, смогут все желающие с 24 по 30 сентября на «таёжной неделе»! 16 рестораторов Владивостока и Уссурийска угощают гостей новыми […]

«Владивосток-2000»  на купюре и в программе Джона Уоррена «Поедем, поедим!»

«Владивосток-2000»  на купюре и в программе Джона Уоррена «Поедем, поедим!»

Город, утвержденный на новой 2000-рублевой купюре, привлек внимание съемочной группы кулинарными изысками, интересными людьми и необычными историями. Съемочная группа программы «Поедем поедим!» посетила столицу Приморского края по приглашению центра «Амурский тигр».  В передаче планировалось показать историю необычной дружбы козла Тимура и тигра Амура в «Приморском Сафари-парке». Это местная экзотика, взволновавшая весь мир, несколько лет назад. Сегодня тигр и […]

«Ресторацiя Шевелева»: ожившая история и кухня прошлого

«Ресторацiя Шевелева»: ожившая история и кухня прошлого

В январе этого года на втором этаже дома по ул. Светланской, 44 появилось новое заведение с атмосферой дореволюционной России. Мы не могли пройти мимо такого интересного места и зашли побеседовать с его учредителем Светланой Манько и шеф-поваром Владимиром Тарбеевым

«Тритон»: с семьей не разделяйтесь

«Тритон»: с семьей не разделяйтесь

Где провести семейный досуг, чтобы повеселился не только ребенок, но и мама с папой? В поисках ответа Primhoreca побывала в семейном развлекательном центре «Тритон» и выяснила, что интересного предлагает это место для увлекательного отдыха всей семьи

#деткиконфетки, #заведение

Территория детского счастья

Территория детского счастья

Это пространство наполнено сияющими улыбками малышей и их счастливым звонким смехом. Скопление детской радости и родительского умиления — вовсе не сказочный вымысел, а реальное место, любимое многими ребятишками г. Владивостока — детский развлекательный центр Lookomorie.

#деткиконфетки

KFC во Владивостоке: гостеприимство по Сандерсу

KFC во Владивостоке: гостеприимство по Сандерсу

Primhoreca и журналисты региональных СМИ побывали на открытии нового для Владивостока ресторана и узнали, что скрыто от глаз посетителей за витриной прилавка

#событие

Бизнес-ланч по-домашнему

Бизнес-ланч по-домашнему

В кафе семейного развлекательного центра «Тритон», что в Малом ГУМе, вас накормят комплексными домашними обедами от шеф-повара по очень демократичным ценам. В топе заказов гостей — сытные блюда бизнес-ланчей, стоимость которых не превышает 280 рублей. Воспользоваться вкусным предложением можно с понедельника по пятницу, с 11 до 20 часов

Еда как еда

Еда как еда

Директор «Маркет Радио» Елена Магай — о бистро «Еда как еда»

#рекомендую

Кадры решают всё!

Кадры решают всё!

Виктория Колитенко — бизнес-тренер, консультант, директор гостиничного комплекса «Экватор» (г. Владивосток), частного учреждения дополнительного профессионального образования «Школа гостеприимства», Дальневосточного филиала Российской гостиничной ассоциации поделилась мнением об оптимальных способах мотивации сотрудников компаний индустрии гостеприимства

Маяк

Маяк

Президент Приморской краевой ассоциации инвалидов Артем Моисеенко — о комплексе отдыха «Маяк»

#рекомендую

Бартендеры Владивостока

Бартендеры Владивостока

Кто двигает барную индустрию и развивает вкус гостей в нашем городе?

#амплуа